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Toujours à l'honneur dans notre carte
 Le homard (en vivier ) entier 550 g préparation selon votre goût  28.90 €
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Vous désirez être servit sans attendre ?
N’hésitez pas à réserver ces plats par téléphone


A la carte  
( sous réserve du marché )

Les entrées froides
Le carpaccio de jambon de Parme à l’huile d’olive et vinaigre balsamique  14.90 €
La terrine de foie gras de canard, confit de figue et pain brioché  19.90 €
Les blinis au marlin fumé    19.90 €
La salade de langoustines de Bretagne  à l’huile de truffes   25.90 €

Les entrées  chaudes
L’œuf Colombus poché, écrasé de vitelotte à la ciboulette et caviar Avruga    19.90 €
Les ravioles de crabe, beurre aux langues d’oursins   22.90  €
Le homard en vivier 550 g (servi pour 2 cts, soit ½ chacun)  grillé – à la nage  - aux petits légumes)  22.90 € / Pers.
Les noix de Saint Jacques , beurre à l’orange 19.90 € 
 Le poisson du jour,  crème au cresson de fontaine    19.90 €

Les plats :
Le magret de canette de chaland sauce aux aromates et Porto     19.90 €
Le coucou de Maline, risotto aux morilles 2 cts       22.90 € / Pers.
Les ris de veau braisés, sauce au jus de truffes      28.90 €
Le panaché de poissons aux petits légumes     23.90 €

Les grillades : 
Pomme de terre en robe des Champs - Pommes frites
Sauce béarnaise ( + 2 € ) ou  sauce aux pleurotes -  beurre maitre d’hôtel - Sauce aux échalotes et au vin rouge - Sauce aux aromates et Porto
 
 L’aloyau de bœuf «  Blanc Bleu Belge » 250 g :  17.90 €
 Le filet de bœuf «  Blanc Bleu Belge » 250 g : 22.90 €
La côte à l’os Irlandaise 1100 g pour 2 cvts  (une viande plus grasse mais plus savoureuse)  23.90 € / pers.
Les cotes d’agneau Zélandaises   19.90 €
Les ris de veau : 22.90 €
Le poisson du jour, beurre aux algues marines 19.90 € 
Les gambas : 19.90 €
Le homard « en vivier » 550 g : 28.90 €

Tous nos produits sont sévèrement sélectionnés. Afin de préserver toutes leurs saveurs,  ils sont travaillés en dernières minutes, nous demandons un peu de patience pour les tables diversifiées

Menu au retour du marché
valable du jeudi au dimanche

Composez votre menu :
2 services (entrée + plat) ou (plat + dessert) 25.90 €
3 services (entrée + plat + dessert) 29.90 €

Les noix de saint jacques au Champagne
Les croquettes aux crevettes grises 
Le feuilleté de ris de veau aux pleurotes 

*****
Les côtes d'agneau, sauce aux aromates et Porto
Le poisson du jour, beurre aux algues marines
La pièce de boeuf, sauce aux poivres blanc et Cognac 
 
******
La crème brûlée 
Le délice au Chocolat 
Le soufflé glacé  à l'eau de Villée 

Chaque mois , nous établissons 2 menus , la composition de ces menus peuvent être modifiée selon votre goût 

Au restaurant en mars 2014 
du 01 au 04 avril 2014 inclus  
(sous réserve du marché)
  


MENU DECOUVERTE

Les menus sont servis par table entière.
Sur demande lors de la réservation nous adapterons le menu selon votre goût.
 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***

Les blinis au marlin fumé 
**** 
Les noix st jacques, beurre de crustacés,  purée de carotte au curcuma
 ****
L’émincé de coucou de Malines, risotto aux morilles
 ****
La tartelette meringuée au citron vert, coulis de fruits de la passion

Menu  € 52, 90
 ****
Menu vins compris  € 64, 90
Menu avec vins de Prestiges € 72. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5
 


MENU DU MOIS 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***

L’œuf Columbus poché, caviar Avruga sur un émincé de vitelotte
**** 
Les ravioles de crabes, tagliatelles de courgette
 ****
Le râble de lapereau rôti, carotte au miel, couscous aux lentilles
 ****
Le chocolat dans tous ses états

Menu  € 42, 90
 ****
Menu vins compris  € 54, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 62.90

Le sorbet et son eau de vie : € 3.0
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5 

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Au restaurant en avril 2014 
du 05 au 02 mai 2014 inclus  
(sous réserve du marché)
  


MENU DECOUVERTE

Les menus sont servis par table entière.
Sur demande lors de la réservation nous adapterons le menu selon votre goût.
 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***
 
Les asperges au saumon fumé, mousseline aux crevettes grises
**** 
L'aile de raie rôtie,  tombée de choux chinois aux shiitakes,  sauce au cerfeuil
 ****
L'agneau de Zélande en croute de fruits du mendiant,
Tortellini de petits  pois à la menthe
 ****
La traditionnelle omelette  Norvégienne

Menu  € 54, 90
 ****
Menu vins compris  € 66, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 74. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.50


MENU DU MOIS 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***

Le carpaccio de saumon cru au citron vert et au sel de Guérande
**** 
Le feuilleté d'asperges à la ciboulette
 ****
Les suprêmes de cailles des Dombes aux petits oignons
  ****
La crème brulée à la vanille de Madagascar

Menu  € 42, 90
**** 
Menu vins compris  € 54, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 64. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.50

Au restaurant en mai 2014 
du 03 au 06 juin 2014 inclus  
(sous réserve du marché)
  


MENU DECOUVERTE

Les menus sont servis par table entière.
Sur demande lors de la réservation nous adapterons le menu selon votre goût.
 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***
 

Le tartare de bœuf, copeaux de  foie gras fumée et salade de saison
**** 
Le cappuccino d'asperges vertes aux écrevisses
**** 
La noix de longe de veau fermier, cromesquis de ris de veau, petit jus corsé
**** 
Le sablé Breton , panacotta au basilic, coulis aux fraises et citron vert

Menu  € 54, 90
**** 
Menu vins compris  € 66, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 74. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5


MENU DU MOIS 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***
La salade d'asperges et jambon de Parme à l'huile de truffes
**** 
Le dos de saumon d'Ecosse grillé sur un émincé de fenouil
**** 
La tajine d'agneau aux légumes primeurs
**** 
Le feuilleté de fruits rouge, glace vanille

Menu  € 42, 90
**** 
Menu vins compris  € 54, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 62. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5

Au restaurant en juin 2014 
du 07 au 04 juillet 2014 inclus  
(sous réserve du marché)
  


MENU DECOUVERTE

Les menus sont servis par table entière.
Sur demande lors de la réservation nous adapterons le menu selon votre goût.
 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***
 

L’entrecôte de bœuf en carpaccio, pousses de soja et roquette, tuile au parmesan
 ****
Le demi-homard breton grillé, beurre aux herbes 
**** 
Le thon rouge sauce au fumet de vin rouge et zestes de citron,
écrasé de pommes de terre à la ciboulette
 ****
L’assiette de fruits de saison, glace au lait d'amande

Menu  € 58, 90
 ****
Menu vins compris  € 70, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 78.90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5


MENU DU MOIS 

Réservez ce menu ! L’apéritif et la mise en bouche vous seront offerts.
(cette offre n’est pas cumulable avec une autre promotion)
***

Le tartare d'écrevisse et saumon d’Ecosse, chantilly au raifort,
petite salade aux herbes de saison
**** 
La raviole ouverte d’asperges et d’artichaut, coulis de pourpier
 ****
La pièce de bœuf  grillée, beurre Marseillais
 ****
La tarte chibouste aux fraises, sorbet à la  rhubarbe

Menu  € 42, 90
 ****
Menu vins compris  € 54, 90
 Menu avec vins de Prestiges € 62. 90

Le sorbet et son eau de vie : € 3
Le plateau de fromages frais et affinés : € 6.5